YK:n mukaan supermarketit ympäri maailmaa heittävät vuosittain pois noin 930 miljoonaa tonnia ruokaa. Pelkästään Yhdysvalloissa tämä tarkoittaa yli 18 miljardin dollarin vuosittaisia tappioita vanhentuneiden tai väärin käsiteltyjen tuotteiden vuoksi. Samaan aikaan kuluttajat ja viranomaiset vaativat yhä enemmän kestäviä käytäntöjä, mukaan lukien uudelleenkäytettävät pakkausratkaisut ja täydellinen tuotteiden jäljitettävyys.
Tätä taustaa vasten kysymys siitä, mitä RFID on, nousee merkitykselliseksi, koska teknologiasta on tulossa keskeinen työkalu. Sen kyky seurata tuotteita yksittäin ja reaaliajassa auttaa muuttamaan tapaa, jolla elintarvikeyritykset hallitsevat tehokkaasti varastojaan, vähentävät jätettä ja ottavat käyttöön uudelleenkäytettäviä pakkauksia. Tässä artikkelissa tarkastelemme, miten RFID-teknologia voi auttaa ja mitkä ovat alan suurimmat haasteet.
Miksi RFID-teknologialla on merkitystä elintarvike- ja juomateollisuudessa?
Elintarvike- ja juomateollisuus kohtaa yhä monimutkaisempia rakenteellisia haasteita – tarkasta varastonhallinnasta kestävien käytäntöjen omaksumiseen koko toimitusketjussa. YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön FAO:n raportin mukaan noin 14 prosenttia maailman ruoasta menee hukkaan ennen kuin se saavuttaa myyntipisteen, ja suuri osa tästä hävikistä johtuu logistisista tehottomuuksista ja jäljitettävyyden puutteesta.
Toisin kuin perinteiset viivakoodit, RFID-järjestelmät mahdollistavat tuotteiden tunnistamisen ja seurannan reaaliajassa ilman suoraa visuaalista kontaktia ja useiden yksiköiden välillä samanaikaisesti. Tämä on erityisen hyödyllistä helposti pilaantuvien tuotteiden kohdalla, joissa varaston jatkuva näkyvyys on avainasemassa hävikin ja varastokatkosten välttämiseksi.
Lisäksi RFID mahdollistaa kiertotalousstrategioiden toteuttamisen, kuten uudelleenkäytettävien ja palautettavien pakkausten käytön, tarjoamalla tarkan elinkaaren seurannan jokaiselle yksikölle. Suuret vähittäiskauppiaat ja elintarvikevalmistajat ottavat jo käyttöön tätä teknologiaa kustannusten vähentämiseksi, sääntelyn noudattamisen parantamiseksi ja kuluttajien paineisiin vastaamiseksi läpinäkyvyyden lisäämiseksi.
RFID:stä tulee näin ollen paitsi toiminnan tehokkuuden parantamisen työkalu, myös kestävän kehityksen ja kuluttajien luottamuksen teknologiapilari.
Uudelleenkäytettävät pakkaukset: Uusi standardi kestävässä kehityksessä
Uudelleenkäytettävien pakkausten käytöstä on tulossa keskeinen osa siirtymistä kohti kestäviä malleja, erityisesti esimerkiksi elintarvike- ja juomateollisuudessa. Yhä useammat maat ja yritykset ryhtyvät konkreettisiin toimiin jätteen vähentämiseksi ja kiertotalouden edistämiseksi. Esimerkiksi Ranska on sitoutunut luopumaan kertakäyttöisistä muovipakkauksista vuoteen 2040 mennessä AGEC N° 2020-105 -asetuksen nojalla.
Tässä skenaariossa Checkpoint Systems edistää ratkaisuja, jotka mahdollistavat massakulutuksesta syntyvän jätteen tehokkaamman hallinnan. RFID-teknologiaan perustuva uudelleenkäytettävä pakkausratkaisumme varmistaa täyden jäljitettävyyden koko tuotteen elinkaaren ajan. Tämän teknologian avulla esineet voidaan tunnistaa ja seurata etänä ja suurella tarkkuudella, mikä helpottaa älykästä varastonhallintaa, optimoi täydennystä ja minimoi jätteen määrän.
Elintarviketeollisuudessa RFID-ratkaisu mahdollistaa pakkausten merkitsemisen niiden valmistuspaikassa, niiden käytön seurannan koko toimintaprosessin ajan ja palautuksen hallinnan vaikuttamatta asiakaskokemukseen. Tämä varmistaa paitsi toiminnan tehokkuuden myös todellisen panoksen kestävään kehitykseen ja kiertotalousmalliin.
Seuranta ja jäljitettävyys RFID-teknologian avulla
Juomateollisuus kohtaa useita keskeisiä haasteita jäljitettävyyden ja varastonhallinnan suhteen. Toisin kuin muut tuotteet, monet juomat, erityisesti alkoholijuomat, vaativat tiukkaa seurantaa sääntelyyn liittyvien kysymysten, aitouden sekä varkauksien tai väärennösten estämisen vuoksi. Lisäksi formaattien, pakkausmateriaalien ja varastointiolosuhteiden monimuotoisuus vaikeuttaa entisestään RFID-teknologioiden kaltaisten teknologioiden käyttöönottoa.
Checkpoint Systemsin BottleID™:n kaltaisten innovatiivisten ratkaisujen ansiosta jokaisella pullolla – olipa kyseessä viini, samppanja tai väkevät alkoholijuomat - voi kuitenkin olla ainutlaatuinen digitaalinen identiteetti, mikä helpottaa pullon jäljittämistä koko toimitusketjussa tuottajalta myyntipisteeseen. Tämä teknologia ei ainoastaan paranna läpinäkyvyyttä ja logistista tehokkuutta, vaan auttaa myös valmistajia ja jälleenmyyjiä torjumaan väärennöksiä ja parantamaan asiakaskokemusta aidoilla tuotteilla.
RFreshID™ puolestaan mahdollistaa vähittäiskauppiaiden hallita tuoretuotteita tarkemmin ja vähentää hävikkiä hallitsemalla yksityiskohtaisesti kunkin tuotteen kiertonopeutta ja viimeistä käyttöpäivää. Tämä on erityisen hyödyllistä helposti pilaantuvien juomien, kuten tuoremehujen, smoothieiden tai maitotuotteiden, kohdalla, joissa asianmukainen varastonhallinta on avainasemassa hävikin minimoimiseksi ja laadun varmistamiseksi loppukuluttajalle.
Elintarvikeyritysten tärkeimmät operatiiviset hyödyt
RFID:n käyttöönoton toiminnalliset edut ruoka- ja juomasektorilla ovat moninaiset:
- Vähentynyt hävikki varastossa: RFID mahdollistaa yksittäisten tuotteiden seurannan, mikä auttaa elintarvikeyrityksiä vähentämään tuntemattomia hävikkejä tunnistamalla ja korjaamalla poikkeamat tarkemmin..
- Lisääntynyt reaaliaikainen näkyvyys: Reaaliaikaisen varastotiedon avulla RFID tarjoaa paremman hallinnan ja läpinäkyvyyden koko toimitusketjussa, mikä mahdollistaa nopeammat, dataan perustuvat päätöksentekoprosessit.
- Toimitusketjun optimointi mahdollistamalla tuoretuotteiden tehokkaan kierron.
- Laskenta- ja varmennustehtävien automatisointi resurssien optimoimiseksi ja työntekijöiden keskittymisen mahdollistamiseksi arvokkaampiin toimintoihin, kuten asiakaspalveluun.
- Parempi asiakaskokemus, tarkempi saatavuus ja taattu tuoreus.
RFID-teknologian käytännön sovellukset
Alan yritykset ottavat jo käyttöön näitä teknologioita konkreettisin tuloksin:
- Supermarketit jotka ovat ottaneet käyttöön RFreshID™:n ovat pystyneet vähentämään tuoretuotteiden ruokahävikkiä ja tehostamaan päivittäistä toimintaansa.
- Premium-juomabrändit käyttävät BottleID™-järjestelmää varmistaakseen tuotteidensa aitouden, hallitakseen jakelua ja parantaakseen kuluttajakokemusta pakkauksissa olevien digitaalisten tietojen avulla.
- Ravintolat ottavat käyttöön uudelleenkäytettävän pakkausratkaisun RFID:n avulla, koska se antaa heille mahdollisuuden seurata käyttöä koko toimintaprosessin ajan ja hallita palautusta vaikuttamatta asiakaskokemukseen.
Mitä on seuraavaksi odotettavissa RFID:ssä kestävissä elintarvikeketjuissa?
RFID-teknologian tulevaisuus ruoka- ja juomateollisuudessa on lupaava. Sääntelypaineen ja kestävien käytäntöjen kuluttajien kysynnän kasvaessa RFID:stä on tullut keskeinen mahdollistaja älykkäille, kiertotalouteen perustuville toimitusketjuille. Jäljitettävyys tuotannosta kauppaan, uudelleenkäytettävien pakkausten suosiminen ja jatkuva prosessien optimointi johtavat tehokkaampaan ja vastuullisempaan teollisuuteen.
